Ouăle au o bacterie care vă poate provoca vărsături, diaree
Acest microorganism patogen se numește Salmonella.
Poate supraviețui nu numai pe coajă de ou, ci și prin stomatele de pe coajă și în interiorul oului.
Plasarea ouălor lângă alte alimente poate permite salmonelei să circule în frigider și să se răspândească, crescând riscul de infecție al tuturor.
În țara mea, 70-80% din toate toxiinfecțiile alimentare cauzate de bacterii sunt cauzate de Salmonella.
Odată infectați, partenerii mici cu imunitate puternică pot prezenta simptome precum dureri abdominale, diaree, greață și vărsături într-o perioadă scurtă de timp.
Pentru femeile însărcinate, copii și persoanele în vârstă cu imunitate scăzută, situația poate fi mai complicată și poate pune viața în pericol.
Unii oameni se întreabă, după ce au mâncat atât de mult timp, nu a fost niciodată o problemă?Ouăle familiei mele sunt toate cumpărate de la supermarket, ar trebui să fie bine?
În primul rând, este adevărat că nu toate ouăle vor fi infectate cu Salmonella, dar probabilitatea de infectare nu este mică.
Institutul Anhui de Supraveghere și Inspecție a Calității Produselor a efectuat teste de salmonella pe ouă în piețele și supermarketurile Hefei.Rezultatele testelor arată că rata de contaminare cu Salmonella pe coji de ouă este de 10%.
Adică, pentru fiecare 100 de ouă, pot exista 10 ouă care poartă Salmonella.
Este posibil ca această infecție să apară la făt, adică la o găină infectată cu Salmonella, care se transmite din corp la ouă.
Poate apărea și în timpul transportului și depozitării.
De exemplu, un ou sănătos este în contact strâns cu un ou infectat sau cu alte alimente infectate.
În al doilea rând, țara noastră are cerințe clare pentru calitatea și calitatea ouălor, dar nu există reglementări stricte privind indicatorii microbieni ai ouălor cu coajă.
Adică, ouăle pe care le cumpărăm din supermarket pot avea coji de ouă complete, fără excremente de pui, fără îngălbenire în interiorul ouălor și fără obiecte străine.
Dar când vine vorba de microbi, este greu de spus.
În acest caz, ne este cu adevărat greu să judecăm dacă ouăle cumpărate afară sunt curate și întotdeauna este bine să fim atenți.
Modul de a evita infectarea este de fapt foarte simplu:
Pasul 1: Ouăle sunt depozitate separat
Ouă care vin cu propriile cutii, nu le despachetați când le cumpărați și le puneți la frigider împreună cu cutiile.
Evitați contaminarea altor alimente și, de asemenea, împiedicați bacteriile din alte alimente să contamineze ouăle.
Dacă aveți un jgheab de ouă în frigider, puteți pune și ouă în jgheab.Dacă nu aveți, cumpărați o cutie pentru ouă, care este și foarte convenabilă de utilizat.
Cu toate acestea, nu puneți nimic altceva în tava cu ouă și amintiți-vă să o curățați frecvent.Nu atingeți mâncarea gătită direct cu mâna care atinge oul.
Pasul 2: Mănâncă ouă bine fierte
Salmonella nu este rezistentă la temperaturi ridicate, atâta timp cât este încălzită până când gălbenușul de ou și albușul se solidifică, nu este nicio problemă.
Ora postării: Iul-15-2022